Le Canada
L’histoire du whisky au Canada remonte à plus loin encore que la naissance de la nation, mais dans les années 1800, quelques gentlemen pleins d’initiatives ont développé cette industrie. Leur héritage, leur influence et leur nom figurent encore sur un bon nombre de nos whiskies favoris. Comment cela s’est-il passé ? De façon typiquement canadienne, […]
L’origine des arômes du whisky
La grande palette olfactive et gustative que peut offrir tous les Single Malts du monde est le fruit d’une alchimie complexe entre nombreux composants. L’eau de source, l’orge, les levures, la tourbe, la taille et la forme des alambics, le vieillissement en fûts, le climat, le facteur temps et le savoir-faire du distillateur contribuent à […]