À la fin des années 1700, les colons allemands, écossais et irlandais dans l’Ouest de la Pennsylvanie produisaient du whiskey de seigle. Mais lorsque le gouvernement américain proposa des incitations financières pour aller s’installer à la frontière du Kentucky pour cultiver du maïs, le vieux Jacob Beam sauta sur l’occasion. En 1800, on trouvait 2000 […]
Yamazakura Blended 40%
YAMAZAKURA BLENDED 40 % TIRAMISU AUX POIRES ET A LA FLEUR DE SUREAU Yama signifie en japonais « montagne » et sakura « cerisier en fleur ». La distillerie Sasanokawa Shuzo réputée pour ses sakés, élabore un whisky de toute beauté. Son assemblage est de 4 whiskies de malt et de grains vieilli intégralement en fûts de Bourbon. Voici […]
High wheeler 21 years 43 % (35cl)
HIGH WHEELER 21 YEARS THE NEW ZEALAND WHISKY COLLECTION 43% (35CL) FILETS DE DAURADE POELES AU LAIT DE COCO ET SAFRAN Cette édition « High Wheeler » présentée par la New Zealand Whisky Company est composée de 70% d’orge maltée et de 30% de grain non malté. Ce Blended Whisky âgé de 21 ans, a été vieilli dans des entrepôts tout près […]
Lecture d’une étiquette de whisky
COMMENT LIRE ET COMPRENDRE UNE ETIQUETTE DE WHISKY ? Ce mois-ci nous allons étudier comment lire et comprendre une étiquette de whisky ; ce qui est important à retenir et ce qui l’est moins. Cependant la bonne compréhension des mentions apparaissant sur une étiquette de whisky vous permettra de faire un choix 100% adapté à […]
La France
Ces dernières années la qualité des whiskies français a considérablement augmenté et ce n’est que le début de cette révolution. Notre pays compte aujourd’hui plus de distilleries de whisky que l’Irlande ou que d’autres pays d’Europe. C’est environ une cinquantaine de distilleries de whisky qui peuplent le paysage français aujourd’hui. Des producteurs d’eaux-de-vie se lancent […]
Le Canada
L’histoire du whisky au Canada remonte à plus loin encore que la naissance de la nation, mais dans les années 1800, quelques gentlemen pleins d’initiatives ont développé cette industrie. Leur héritage, leur influence et leur nom figurent encore sur un bon nombre de nos whiskies favoris. Comment cela s’est-il passé ? De façon typiquement canadienne, […]
Nikka Taketsuru Pure Malt « Non Age »
NIKKA TAKETSURU PURE MALT « NON AGE » OPERA, GLACE A LA REGLISSE Masataka Taketsuru est le père du whisky japonais. Grands producteurs d’alcools, élaborés principalement à partir de riz, les japonais découvrent pour la première fois le whiskey en 1853, lorsque débarque sur leurs rivages, la flotte du commodore américain Matthew Perry dans la […]
Le Japon
Le Japon forme, depuis 1945, un archipel de 6852 îles de plus de 100 km2, dont les quatre plus grandes sont Honshu, Hokkaido, Shikoku et Kyushu, représentant à elles seules 95 % de la superficie terrestre du pays. L’archipel s’étend sur plus de trois mille kilomètres. La plupart des îles sont montagneuses, parfois volcaniques ; par […]
Vocabulaire du Whisky
Retrouvez les termes associés au monde du whisky dans notre lexique.
L’histoire de la fabrication du whisky
Whisky ou whiskey est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L’origine du whisky est aujourd’hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux […]
