Larceny 92 froof « Small batch »

LARCENY 92 PROOF « SMALL BATCH » NEMS AUX ABRICOTS FOURRES A LA CREME VANILLEE, GINGEMBRE ET COCO RÂPÉS Larceny rend hommage à John E. Fitzgerald, un agent du trésor public qui dans les années 1880, contrôlait la plupart des chais du Kentucky aux Etats-Unis. Ce Kentucky Straight Bourbon Whiskey « Small Batch » est élaboré par la distillerie […]

Glenfiddich 19 ans red wine Cask Finish

GLENFIDDICH 19 YEARS RED WINE CASK FINISH MARQUISE AU CHOCOLAT NOIR, ECORCES D’ORANGES CONFITES, CREME ANGLAISE AU CAFE   Voici le troisième volet de la gamme « Age of Discovery », de chez Glenfiddich. Il a vieilli en fûts de chêne ayant contenu un vin rouge en provenance d’Amérique du sud et en résulte un Single Malt […]

Hammer Head 23 ans 1989 40,7%

HAMMER HEAD 23 ANS 1989 (40,7%) KNEDLIKY AUX PRUNES (recette tchèque) La distillerie Pradlo était située en bordure de la ville de Plzen, élaborant l’unique Single Malt de l’ancienne Tchécoslovaquie, dans la plus pure tradition écossaise. Pradlo s’était mise à distiller peu de temps avant la chute du mur de Berlin en 1989, puis elle […]

Kavalan « Solist » Sherry Cask 58,6°

KAVALAN SOLIST SHERRY CASK 58,6% GATEAU DANOIS AU CHOCOLAT NOIR ET PRUNEAUX, CREME AU BEURRE A LA VANILLE Située sur l’île de Taïwan, voici un Single Malt de 6 ans d’âge possédant la maturité d’un whisky écossais de 20 ans. Cette eau-de-vie vieillit sous un climat subtropical qui accélère son vieillissement ; la version Sherry […]

Nikka Taketsuru Pure Malt « Non Age »

NIKKA TAKETSURU PURE MALT « NON AGE » OPERA, GLACE A LA REGLISSE Masataka Taketsuru est le père du whisky japonais. Grands producteurs d’alcools, élaborés principalement à partir de riz, les japonais découvrent pour la première fois le whiskey en 1853, lorsque débarque sur leurs rivages, la flotte du commodore américain Matthew Perry dans la […]

Bruichladdich « The Classic Laddie »

BRUICHLADDICH « THE CLASSIC LADDIE » CREME BRULEE A LA FLEUR D’ACACIA ET RAISINS SECS MACERES AU SAUTERNES Fondée en 1881, cette distillerie fait face à Bowmore, de l’autre côté du Loch Indaal sur l’île d’Islay en Ecosse. Bruichladdich produit un Single Malt moins typé que les autres malts d’Islay. Il est néanmoins marqué par la présence […]

The Balvenie 12 years old « Doublewood »

THE BALVENIE 12 YEARS OLD « DOUBLEWOOD » CAKE MOELLEUX AU CACAO ET AUX POMMES FRUITS, SIROP D’AGRUMES The Balvenie est une distillerie de whisky située à Dufftown en Ecosse, dans la grande région productrice de whisky, le Speyside. Fondée en 1889 par William Grant, la distillerie appartient toujours à l’entreprise éponyme. William Grant est né le […]

Macallan Amber

MACALLAN AMBER POMMES CARAMELISEES FACON TATIN A LA CREME LEGERE DE WHISKY NAPPEES D’UN CRUMBLE TIEDE DE PAIN D’EPICES Macallan est une distillerie de whisky située à Craigellachie dans la région du Speyside en Écosse. Macallan est une des distilleries les plus importantes du Speyside, tant en production qu’en renommée de ses whiskies. La distillerie Macallan est construite en 1824 par un nommé Alexander […]

Benriach 12 years old matured Sherry Wood

BENRIACH 12 YEARS OLD MATURED IN SHERRY WOOD CHEESECAKE AU CHOCOLAT AU LAIT, ORANGES CONFITES Benriach est une distillerie de whisky écossaise localisée dans le Speyside à Elgin, Moray. La distillerie Benriach a été fondée en 1897 par la famille Grant juste à côté de la distillerie Longmorn. Pour cette raison elle a longtemps été appelée Longmorn 2. En 1900, à la suite de […]