LA FABRICATION DU BOURBON

Cette vidéo met bien en avant la fabrication du Bourbon. Cependant elle n’est pas comparable à celle des Whiskies écossais.

Le Bourbon est un Whiskey américain fabriqué à partir d’au moins 51 % de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Il est vieilli en fûts de chêne neufs noircis à la fumée. Le vieillissement est facultatif pour l’appellation « Bourbon », mais un vieillissement de deux ans minimum est requis pour l’appellation « Straight Bourbon ». Il ne doit pas non plus subir de coloration ou d’altération de son goût entre la distillation et l’embouteillage. De l’eau de source peut être ajoutée pour ajuster le volume d’alcool entre 40 et 50 % à l’embouteillage avant sa commercialisation.

Bon film !